Sv. Matěj byl považován i za ochránce budoucí úrody, zejména pak ovocných stromů a ovoce vůbec. V tomto významu na sv. Matěje chodili hospodáři se svou čeledí a dětmi s plnou vážností do sadů, třásli stromy s prosbou, modlitbou i patřičnými veršovánky, obracejícími se ke sv. Matějovi o ochranu stromů před jarními mrazy a za bohatou sklizeň ovoce. Při těchto obřadech hrály významnou roli děti, jejichž prosbám prý sv. Matěj rád vyhověl.
Večer před svátkem sv. Matěje pobíhá mládež obojího pohlaví v zahradách od stromu ku stromu, do každého kusem dřeva tlukouc provolává: „Sádku, sádku, oblíkej se do zeleného kabátku, zejtra bude mráz, abys neozáb'!"