Svatá Žofie jako "ledová světice" vznikla v Německu a odtud se rozšířila k nám. Je patronkou před jarním mrazem a vzývá se při prosbách za dobrou úrodu. V Německu má 15. květen dodnes velký význam v zahrádkářském kalendáři, na její svátek se začíná sázet a teprve po tomto datu se vysazují balkónové rostliny pod širým nebem.
Sv. Žofie je považována za patronku, která chrání před pozdními mrazy a pomáhá při růstu rostlin. Žofie byla mladá Římanka, která podstoupila pro svou křesťanskou víru během pronásledování křesťanů za císaře Diokleciána v roce 305 mučednickou smrt. Zemřela tedy o rok později než sv. Pankrác a kolem r. 846 přenesl papež Sergius II. ostatky mučednice do kostela sv. Martina ai Monti v Římě, kde byly pochovány pod hlavním oltářem.
