Sv. Jiljí je uctíván jako patron myslivců, lovců, pastevců, žebráků, invalidů a kojících žen. Je vzýván při manželské neplodnosti, v pokušeních a proti falešnému studu při sv. zpovědi. Je i patronem Korutan, Štýrska, Třeboně. V ostatních jazycích zní jeho jméno jako Egidius, Gilles a Aegidios.
Narodil se v Aténách kolem roku 640 bohatým a uznávaným měšťanům Theodorovi a Paladidě. Ti Jiljímu poskytli vzdělání křesťanské. Když jeho rodiče zemřeli, byl Jiljí ještě mladý. Dědictvím nabytý majetek prodal a všechny utržené peníze rozdal chudým a potřebným lidem. Z Atén pak připlul do Francie a tam se usadil jako poustevník.